[2023]日本の乳製品使用量のデータ一覧とグラフ(月間)

日本の乳製品の使用量は年々増加しています。乳製品は牛乳、チーズ、ヨーグルトなどを指し、日本人の食生活に欠かせない食品となっています。これは、健康志向や多様な料理の普及などが理由です。また、乳製品はカルシウムやタンパク質を豊富に含んでおり、栄養バランスを整える役割も担っています。しかしながら、乳製品アレルギーや乳製品を摂取しない食事スタイルを選ぶ人々も増えています。そのため、市場では乳製品代替品も増加しており、乳製品市場全体としては多様性が増しています。

データ総合

グラフ

プレビューでデータ1を選択するとそれぞれのデータが2022年1月から2023年8月まで全データを散布図で表示できます。データ1の中で現在、乳製品使用量が最大としているのはプロセスチーズ原料用ナチュラルチーズ(計)の7360tです。最も古い2022年1月では7950tとなっていました。このデータの全期間の最小は90.1t、最大は6.29万t、平均は1.06万tとなっています。（数値はすべて有効数字3桁）

これまでの傾向

日本の乳製品の消費量は増加傾向にありましたが、近年、若者を中心に乳製品アレルギーや乳製品を避ける食事スタイルの人が増えています。また、乳製品の生産に伴う環境負荷や動物福祉の問題も注目されています。これにより、代替品や植物由来の乳製品が市場で増加しています。また、乳製品の健康上の利点とリスクのバランス、食事多様性の重要性が議論されています。今後、持続可能な乳製品の生産方法や代替品の開発が注目されるでしょう。

これからの予想

今後、日本の乳製品使用量は多様化すると予想されます。乳製品代替品や植物由来の選択肢が拡大し、環境への配慮や健康志向が増えることで、需要は増加する可能性があります。同時に、乳製品の持続可能な生産や動物福祉への関心が高まり、これらの要素を考慮した商品が求められるでしょう。健康への意識や多様な食事スタイルの広がりに伴い、市場は変化し、選択肢が増えることが予想されます。

データ参照元

使用しているデータは農林水産省が報告した調査結果を政府統計の総合窓口からダウンロードしています[1]。引用元を明らかにすることで商用であっても2次利用できます。月別の調査は2023年4月から毎月のデータが公表されていますが、長期累計データは別ページで調査がまとめられています。月別データは生乳の生産量、流通量、使用量などを始め、複数の乳製品や在庫量など様々な指標がデータ化されています。

本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。

引用

[1] 政府統計の総合窓口 – 牛乳乳製品統計調査

ライセンス

CC BY 4.0

まとめ(最新データ)

乳製品使用量(2023/8)

プロセスチーズ原料用ナチュラルチーズ(計):7360t, プロセスチーズ原料用ナチュラルチーズ(国産):1740t

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