[2023]日本の乳製品生産量のデータ一覧とグラフ(月間)

日本の乳製品生産量とは、国内で生産された牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品の合計量を指します。牛乳や乳製品は牛から得られる原料を加工して製造され、日本の農家や工場で生産されています。この生産量は消費の一部を賄い、需要とのバランスを取るための重要な指標です。農業政策や需要の変化、国内の需要供給バランスを理解し、市場を調整する上で重要な情報となっています。

データ総合

グラフ

プレビューでデータ1を選択するとそれぞれのデータが2022年1月から2023年8月まで全データを散布図で表示できます。データ1の中で現在、乳製品(重量)が最大としているのは脱脂粉乳の1.03万tです。最も古い2022年1月では5.43万tとなっていました。このデータの全期間の最小は84.7t、最大は6.1万t、平均は1.96万tとなっています。（数値はすべて有効数字3桁）

これまでの傾向

日本の乳製品生産量は一定期間減少傾向にありました。需要減少や農業の高齢化による生産力の低下が主な要因です。また、輸入乳製品の競争や生産コストの上昇も影響を与えました。問題点として、需要との乖離や市場の変化への適応が挙げられます。生産者の経済的負担や乳製品の自給率低下などが懸念されています。需要動向の正確な把握と生産方法の改善が、業界の持続可能性を考える上で必要です。

これからの予想

将来、日本の乳製品生産量は需要変化や新たな技術導入により変化する見通しです。需要に応じた多様な製品開発や需要予測の改善が見込まれます。また、持続可能な生産手法や効率性向上が強調され、環境への配慮や生産者の経済的健全性が重視されるでしょう。代替品や需要動向の柔軟な対応、技術革新による生産性向上が期待され、需要と供給の調整がより効果的に行われるでしょう。

データ参照元

使用しているデータは農林水産省が報告した調査結果を政府統計の総合窓口からダウンロードしています[1]。引用元を明らかにすることで商用であっても2次利用できます。月別の調査は2023年4月から毎月のデータが公表されていますが、長期累計データは別ページで調査がまとめられています。月別データは生乳の生産量、流通量、使用量などを始め、複数の乳製品や在庫量など様々な指標がデータ化されています。

本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。

引用

[1] 政府統計の総合窓口 – 牛乳乳製品統計調査

ライセンス

CC BY 4.0

まとめ(最新データ)

乳製品(重量)(2023/8)

脱脂粉乳:1.03万t, クリーム:8500t, バター:4610t, チーズ:2790t, チーズ(直接消費用ナチュラルチーズ):2640t, 調整粉乳:1980t, ホエイパウダー:1510t, ホエイパウダー(タンパク質含有量25%未満):1500t, 加糖れん乳:1080t, 全粉乳:806t, 脱脂加糖れん乳:162t, チーズ(プロセスチーズ):155t, 無糖れん乳:30t, ホエイパウダー(タンパク質含有量25%以上45%未満):2t

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