[2023]日本の牛乳等生産量のデータ一覧とグラフ(年間)

日本の牛乳等生産量は、国内で生産される牛乳を主要な代表として牛乳製品全体を指します。これにはチーズやヨーグルトなども含まれます。農場で酪農業者が牛から得た乳を加工し、牛乳や派生製品を生産します。この生産量は消費の一部を賄い、需要と供給の調整に重要な役割を果たします。需要の変化や需要予測に基づいて生産され、食品産業や農業の重要な経済部門の一つです。

データ総合

グラフ

プレビューでデータ1を選択するとそれぞれのデータが2020から2022まで全データを散布図で表示できます。データ1の中で現在、牛乳等生産量(前年比)が最大としているのは対前年(同月,同期比,飲用牛乳等,加工乳・成分調整牛乳,業務用)の139%です。最も古い2020では116%となっていました。このデータの全期間の最小は116%、最大は139%、平均は128%となっています。（数値はすべて有効数字3桁）

これまでの傾向

日本の牛乳等生産量は、過去数十年で縮小傾向にありました。需要減少や高齢化による酪農家の減少が主な要因です。また、牛乳代替品や輸入品の競争が増し、生産コスト上昇も課題です。これにより農家の経済的苦境や乳製品の自給率低下が見られます。需要変化への適応や競争力の向上が求められ、持続可能な酪農の促進や需要予測の改善が重要です。

これからの予想

将来、日本の牛乳等生産量は需要変化や新技術の導入により変動する見通しです。需要の多様化や代替品への対応、環境負荷の低減が重視され、持続可能な酪農生産の推進が期待されます。同時に、需要の正確な予測や需要に合わせた生産体制の柔軟性が必要であり、農業や食品産業の効率性向上が焦点となるでしょう。技術革新や持続可能な生産方法の採用が将来の牛乳等生産において鍵となるでしょう。

データ参照元

使用しているデータは農林水産省が報告した調査結果を政府統計の総合窓口からダウンロードしています[1]。引用元を明らかにすることで商用であっても2次利用できます。月別の調査は2023年4月から毎月のデータが公表されていますが、長期累計データは別ページで調査がまとめられています。月別データは生乳の生産量、流通量、使用量などを始め、複数の乳製品や在庫量など様々な指標がデータ化されています。

本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。

引用

[1] 政府統計の総合窓口 – 牛乳乳製品統計調査

ライセンス

CC BY 4.0

まとめ(最新データ)

牛乳等生産量(前年比)(2022)

対前年(同月,同期比,飲用牛乳等,加工乳・成分調整牛乳,業務用):139%, 対前年(同月,同期比,飲用牛乳等,加工乳・成分調整牛乳):101%, 対前年(同月,同期比,飲用牛乳等,牛乳,学校給食用):101%, 対前年(同月,同期比,乳飲料):99.2%, 対前年(同月,同期比,飲用牛乳等,計):98.7%, 対前年(同月,同期比,飲用牛乳等,牛乳):98.5%, 対前年(同月,同期比,飲用牛乳等,牛乳,業務用):97.1%, 対前年(同月,同期比,飲用牛乳等,加工乳・成分調整牛乳,成分調整牛乳):95.5%, 対前年(同月,同期比,はっ酵乳):92.2%

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