[2023]都道府県別の生乳生産量と用途別処理量のデータ一覧とグラフ(月間)

都道府県別の生乳生産量は、各地域で生産される牛乳の量を示し、地域の農業活動を表します。一方、用途別処理量はその牛乳がどのように加工や利用されるかを示します。加工品、飲料、乳製品などへの加工や、市場への流通など、牛乳の利用先や処理量を示すデータです。この情報は各地域の農業の活性度や牛乳の需要に関する洞察を提供し、地域経済や牛乳産業の健全性を理解するのに役立ちます。

データ総合

グラフ

プレビューでデータ1を選択するとそれぞれのデータが2022年1月から2023年8月まで全データを散布図で表示できます。データ1の中で現在、生乳生産量が最大としているのは全国の59.1万tです。最も古い2022年1月では62.2万tとなっていました。このデータの全期間の最小は59.1万t、最大は64.9万t、平均は62.1万tとなっています。（数値はすべて有効数字3桁）

同様に、データ2を選択するとそれぞれのデータが2022年1月から2023年8月まで全データを散布図で表示できます。データ2の中で現在、生乳流通量(移出量)が最大としているのは全国の14.3万tです。最も古い2022年1月では14.2万tとなっていました。全期間の最小は14.2万t、最大は14.9万t、平均は14.5万tです。

最後に、データ3を選択するとそれぞれのデータが2022年1月から2023年8月まで全データを散布図で表示できます。データ3の中で現在、用途別処理量(処理量計)が最大としているのは全国の59.1万tです。最も古い2022年1月では62.2万tとなっていました。全期間の最小は59.1万t、最大は64.9万t、平均は62.1万tとなります。

これまでの傾向

過去の傾向では、北海道が最も多くの生乳を生産しています。しかし、需要の多様化や減少により、生乳の加工量や需要先に影響が見られます。地域間での需要の不均衡や処理能力の過剰または不足も課題です。また、環境への配慮や生産者の経済的課題も存在します。需要の変化や農家の減少により、処理や需要に対する柔軟性が求められます。地域ごとの特性や需要に合わせた生乳の利用法の適応が必要です。持続可能な農業システムの確立や需要への迅速な対応が今後の課題です。

これからの予想

将来、需要の多様化に伴い、牛乳の利用法が変わる見込みです。健康志向や環境配慮の増加に伴い、乳製品や代替商品への需要が増すかもしれません。加工技術の進化により、新たな商品開発が期待されます。地域固有の特産品やブランド強化が重要になり、需要との調和を図ることが課題です。一方で、人口減少や農業者の高齢化が進行するため、若手農家の育成や効率的な生産体制の構築が必要です。環境に配慮した持続可能な農業システムの構築が重要となるでしょう。

データ参照元

使用しているデータは農林水産省が報告した調査結果を政府統計の総合窓口からダウンロードしています[1]。引用元を明らかにすることで商用であっても2次利用できます。月別の調査は2023年4月から毎月のデータが公表されていますが、長期累計データは別ページで調査がまとめられています。月別データは生乳の生産量、流通量、使用量などを始め、複数の乳製品や在庫量など様々な指標がデータ化されています。

本調査は、牛乳、乳製品の生産状況等を調査し、月別の生乳生産量・用途別処理量、牛乳乳製品の生産量、在庫量、毎年12月31日現在の牛乳処理場・乳製品工場数等を、全国、都道府県別に提供しています。

引用

[1] 政府統計の総合窓口 – 牛乳乳製品統計調査

ライセンス

CC BY 4.0

まとめ(最新データ)

生乳生産量(2023/8)

全国:59.1万t, 地域北海道:34.3万t, 北海道:34.3万t, 地域関東・東山:8.67万t, 地域九州:4.49万t, 地域東北:4.07万t, 栃木県:2.77万t, 地域東海:2.4万t, 地域中国:2.39万t, 熊本県:2万t, 群馬県:1.65万t, 岩手県:1.61万t, 千葉県:1.44万t, 茨城県:1.4万t, 地域近畿:1.18万t, 愛知県:1.02万t, 地域四国:8470t, 岡山県:8280t, 宮城県:7730t, 静岡県:7200t, 長野県:7080t, 宮崎県:5880t, 島根県:5740t, 青森県:5710t, 兵庫県:5650t, 大分県:5340t, 地域北陸:5300t, 鹿児島県:5220t, 福島県:4920t, 福岡県:4650t, 山形県:4640t, 鳥取県:4550t, 三重県:4290t, 広島県:4240t, 埼玉県:3250t, 香川県:3080t, 長崎県:3000t, 新潟県:2640t, 岐阜県:2380t, 愛媛県:2190t, 京都府:2030t, 神奈川県:1880t, 徳島県:1810t, 奈良県:1680t, 秋田県:1630t, 山梨県:1570t, 地域沖縄:1530t, 沖縄県:1530t, 滋賀県:1460t, 高知県:1400t, 石川県:1310t, 山口県:1110t, 富山県:961t, 佐賀県:861t, 大阪府:660t, 東京都:594t, 福井県:396t, 和歌山県:323t

生乳流通量(移出量)(2023/8)

全国:14.3万t, 地域北海道:4.87万t, 北海道:4.87万t, 地域関東・東山:3.18万t, 地域東北:2.17万t, 地域九州:1.74万t, 栃木県:1.3万t, 群馬県:8700t, 地域中国:7550t, 岩手県:6770t, 熊本県:6730t, 地域東海:6240t, 千葉県:5510t, 青森県:4730t, 宮城県:4590t, 島根県:4300t, 地域四国:3980t, 地域近畿:3900t, 鹿児島県:3480t, 宮崎県:3260t, 山形県:3070t, 長崎県:2340t, 三重県:2140t, 愛知県:2070t, 岡山県:2050t, 静岡県:1990t, 香川県:1960t, 奈良県:1670t, 茨城県:1630t, 山梨県:1550t, 地域北陸:1370t, 福島県:1350t, 広島県:1210t, 秋田県:1190t, 長野県:1030t, 福岡県:915t, 高知県:794t, 徳島県:756t, 兵庫県:732t, 京都府:684t, 新潟県:560t, 大分県:473t, 愛媛県:467t, 滋賀県:454t, 富山県:410t, 福井県:391t, 埼玉県:338t, 和歌山県:301t, 佐賀県:195t, 石川県:83t, 山口県:76t, 大阪府:64t, 岐阜県:53t, 地域沖縄:34t, 沖縄県:34t, 鳥取県:27t

用途別処理量(処理量計)(2023/8)

全国:59.1万t, 地域北海道:29.5万t, 北海道:29.5万t, 地域関東・東山:12万t, 地域九州:4万t, 地域東海:3.4万t, 地域近畿:3.17万t, 地域中国:2.72万t, 地域東北:2.68万t, 茨城県:2.59万t, 神奈川県:2.45万t, 栃木県:1.54万t, 千葉県:1.44万t, 愛知県:1.44万t, 熊本県:1.43万t, 岡山県:1.34万t, 福岡県:1.28万t, 群馬県:1.24万t, 長野県:1.21万t, 岩手県:1.13万t, 兵庫県:1.13万t, 岐阜県:1.07万t, 大阪府:9580t, 京都府:8890t, 地域四国:8090t, 埼玉県:7870t, 東京都:7040t, 地域北陸:7010t, 宮城県:6430t, 静岡県:6270t, 福島県:6020t, 広島県:5850t, 大分県:4870t, 宮崎県:4750t, 新潟県:4340t, 三重県:2660t, 石川県:2110t, 山口県:2000t, 滋賀県:1860t, 鹿児島県:1740t, 地域沖縄:1600t, 沖縄県:1600t, 山形県:1570t, 島根県:1540t, 佐賀県:943t, 高知県:755t, 長崎県:665t, 山梨県:312t

用途別処理量(牛乳等向け)(2023/8)

全国:31.7万t, 地域関東・東山:10.9万t, 地域北海道:4.78万t, 北海道:4.78万t, 地域九州:3.43万t, 地域近畿:3.16万t, 地域東海:3.14万t, 地域中国:2.55万t, 神奈川県:2.31万t, 地域東北:2.15万t, 茨城県:1.83万t, 栃木県:1.52万t, 千葉県:1.43万t, 愛知県:1.34万t, 岡山県:1.26万t, 福岡県:1.24万t, 長野県:1.18万t, 群馬県:1.15万t, 熊本県:1.13万t, 兵庫県:1.13万t, 岐阜県:1.06万t, 大阪府:9540t, 京都府:8880t, 岩手県:8310t, 地域四国:7850t, 埼玉県:7670t, 東京都:6760t, 地域北陸:6680t, 宮城県:6200t, 広島県:5750t, 静岡県:4890t, 大分県:4740t, 新潟県:4110t, 福島県:4040t, 宮崎県:3200t, 三重県:2510t, 石川県:2030t, 山口県:1960t, 滋賀県:1850t, 地域沖縄:1590t, 沖縄県:1590t, 山形県:1540t, 島根県:1410t, 鹿児島県:1130t, 佐賀県:940t, 高知県:715t, 長崎県:660t, 山梨県:163t

生乳流通量(移入量)(2023/8)

全国:14.3万t, 地域関東・東山:6.48万t, 地域近畿:2.38万t, 神奈川県:2.26万t, 地域東海:1.62万t, 茨城県:1.36万t, 地域九州:1.26万t, 地域中国:1.09万t, 福岡県:9000t, 大阪府:8980t, 岐阜県:8350t, 地域東北:7710t, 京都府:7550t, 岡山県:7090t, 東京都:6450t, 兵庫県:6360t, 愛知県:6290t, 長野県:6010t, 千葉県:5570t, 埼玉県:4960t, 群馬県:4690t, 地域四国:3600t, 宮城県:3290t, 地域北陸:3070t, 広島県:2830t, 福島県:2450t, 新潟県:2260t, 宮崎県:2130t, 岩手県:1980t, 熊本県:1100t, 静岡県:1060t, 山口県:884t, 滋賀県:849t, 石川県:805t, 栃木県:683t, 三重県:497t, 山梨県:292t, 佐賀県:277t, 高知県:152t, 地域沖縄:67t, 沖縄県:67t, 大分県:30t

用途別処理量(牛乳等向け,業務用向け)(2023/8)

全国:2.38万t, 地域関東・東山:6780t, 地域北海道:4110t, 北海道:4110t, 地域東海:3640t, 地域近畿:2770t, 愛知県:2720t, 地域九州:2140t, 神奈川県:2000t, 地域東北:1780t, 京都府:1320t, 群馬県:1200t, 地域四国:1150t, 埼玉県:1110t, 熊本県:1090t, 福島県:1080t, 兵庫県:1030t, 地域中国:804t, 東京都:741t, 福岡県:646t, 栃木県:549t, 岐阜県:536t, 地域北陸:490t, 石川県:467t, 茨城県:455t, 千葉県:445t, 大阪府:395t, 静岡県:384t, 岩手県:354t, 大分県:290t, 岡山県:253t, 山口県:253t, 宮城県:236t, 広島県:220t, 山梨県:146t, 地域沖縄:143t, 沖縄県:143t, 長野県:139t, 山形県:113t, 宮崎県:91t, 島根県:81t, 滋賀県:27t, 高知県:25t, 新潟県:20t, 佐賀県:9t, 長崎県:8t, 三重県:1t

用途別処理量(乳製品向け)(2023/8)

全国:27万t, 地域北海道:24.5万t, 北海道:24.5万t, 地域関東・東山:1.05万t, 茨城県:7280t, 地域九州:5620t, 地域東北:5070t, 熊本県:2950t, 岩手県:2900t, 地域東海:2380t, 福島県:1970t, 宮崎県:1550t, 地域中国:1510t, 神奈川県:1450t, 静岡県:1350t, 愛知県:902t, 群馬県:882t, 岡山県:719t, 鹿児島県:603t, 福岡県:411t, 東京都:272t, 地域北陸:227t, 新潟県:213t, 長野県:211t, 地域四国:209t, 宮城県:196t, 山梨県:123t, 大分県:114t, 島根県:105t, 三重県:100t, 埼玉県:99t, 栃木県:72t, 千葉県:56t, 地域近畿:44t, 高知県:35t, 岐阜県:29t, 兵庫県:26t, 山口県:11t, 広島県:10t, 石川県:8t, 京都府:8t, 滋賀県:6t, 佐賀県:2t, 地域沖縄:1t, 沖縄県:1t, 長崎県:1t

用途別処理量(その他)(2023/8)

全国:3930t, 地域北海道:2090t, 北海道:2090t, 地域関東・東山:884t, 茨城県:308t, 地域東海:229t, 地域中国:224t, 地域東北:188t, 栃木県:138t, 長野県:112t, 地域九州:105t, 地域北陸:103t, 埼玉県:98t, 千葉県:96t, 広島県:91t, 岩手県:83t, 岐阜県:83t, 群馬県:79t, 石川県:78t, 地域近畿:69t, 熊本県:60t, 愛知県:57t, 三重県:53t, 大阪府:43t, 静岡県:36t, 岡山県:32t, 地域四国:31t, 山形県:31t, 山口県:30t, 宮城県:29t, 山梨県:26t, 島根県:21t, 神奈川県:19t, 新潟県:19t, 福島県:18t, 福岡県:16t, 兵庫県:15t, 宮崎県:9t, 地域沖縄:8t, 東京都:8t, 大分県:8t, 沖縄県:8t, 鹿児島県:7t, 高知県:5t, 京都府:4t, 長崎県:4t, 滋賀県:3t, 佐賀県:1t

用途別処理量(乳製品向け,クリーム向け)(2023/8)

全国:5.72万t, 地域北海道:5.2万t, 北海道:5.2万t, 地域関東・東山:2130t, 地域九州:1970t, 神奈川県:1430t, 熊本県:965t, 地域東北:430t, 岩手県:410t, 鹿児島県:406t, 福岡県:299t, 宮崎県:296t, 地域中国:278t, 群馬県:251t, 東京都:210t, 福島県:184t, 地域北陸:144t, 新潟県:138t, 長野県:133t, 地域四国:100t, 地域東海:97t, 岡山県:89t, 茨城県:86t, 静岡県:54t, 高知県:35t, 三重県:34t, 地域近畿:24t, 宮城県:20t, 兵庫県:18t, 栃木県:14t, 愛知県:9t, 広島県:9t, 島根県:8t, 山口県:8t, 京都府:5t, 山梨県:1t, 滋賀県:1t, 佐賀県:1t

用途別処理量(乳製品向け,チーズ向け)(2023/8)

全国:3.69万t, 地域北海道:3.64万t, 北海道:3.64万t, 地域関東・東山:167t, 地域九州:104t, 地域東北:93t, 福岡県:85t, 宮城県:74t, 長野県:70t, 地域中国:51t, 群馬県:47t, 地域東海:34t, 栃木県:34t, 岡山県:30t, 岐阜県:25t, 岩手県:18t, 島根県:17t, 地域近畿:12t, 静岡県:9t, 熊本県:9t, 地域四国:7t, 茨城県:7t, 宮崎県:7t, 地域北陸:6t, 新潟県:6t, 山梨県:6t, 兵庫県:6t, 京都府:3t, 鹿児島県:3t, 滋賀県:2t, 地域沖縄:1t, 埼玉県:1t, 千葉県:1t, 沖縄県:1t, 東京都:1t, 山口県:1t

用途別処理量(乳製品向け,脱脂濃縮乳向け)(2023/8)

全国:4.44万t, 地域北海道:4.39万t, 北海道:4.39万t, 地域九州:477t, 熊本県:475t, 地域東北:45t, 岩手県:23t, 福島県:22t, 地域北陸:8t, 新潟県:8t, 宮崎県:2t

用途別処理量(乳製品向け,濃縮乳向け)(2023/8)

全国:574t, 地域北海道:543t, 北海道:543t, 地域東海:30t, 静岡県:30t, 地域北陸:1t, 新潟県:1t

内部リンク