乳製品（家計調査）は、家庭での食事準備に使用される牛乳から作られた食品の総称です。このカテゴリーには、牛乳そのものや、牛乳をベースにした製品が含まれます。具体的な例としては、ヨーグルト、チーズ、バター、クリーム、プディング、アイスクリームなどが挙げられます。乳製品は栄養価が高く、多くの料理やお菓子の材料として広く利用されています。 家計調査において、乳製品の消費量と購入パターンをトラッキングすることで、人々がどれだけ乳製品を摂取しているかや、市場での需要や供給のトレンドを把握するのに役立ちます。また、政府機関や食品業界にとっても、乳製品に関するデータは食品政策の策定や市場戦略の立案に重要な情報を提供します。
データ総合
グラフ
プレビューで年齢別を選択すると二人以上の世帯(2000年〜)のデータが2008年1月年から2023年7月年まで全データを散布図で表示できます。ここでのデータで最大となっているのは川崎市で2016年12月の2530です。川崎市が最小となった月は2008年1月で値は1080となります。最新の値は2470で伸び率を計算すると5.79%です。（数値はすべて有効数字3桁）
同様に、入院を選択すると二人以上の世帯のうち勤労者世帯(2000年〜)のデータが2008年1月年から2023年7月年まで散布図で表示します。データが最大となっているのは堺市で2023年7月の2920です。堺市が最小となった月は2011年7月で値は746です。最新の値は2920で伸び率を計算すると13.8%です。
これまでの傾向
過去数十年で、乳製品の消費が減少し、代替製品へのシフトが見られています。これは健康志向や乳製品アレルギーの増加、環境への懸念が影響しています。一方で、高品質の乳製品への需要は堅調であり、有機製品や高タンパク品の人気が高まっています。 価格の上昇が続き、家計に負担をかけており、特に高品質な乳製品は高価です。また、乳製品産業における動物福祉や環境への配慮に関する懸念も高まり、持続可能性への取り組みが必要です。さらに、加工乳製品や砂糖添加の影響が健康問題として浮上しており、栄養バランスが懸念されています。これらの課題に対処し、健康的で持続可能な乳製品の提供が求められています。
これからの予想
乳製品の家計調査の今後の展望では、いくつかのトレンドが予想されます。まず、乳製品の多様性が増え、乳由来以外の代替製品（植物ミルク、植物ヨーグルトなど）が市場で競合を拡大するでしょう。健康志向や乳製品アレルギーに対応するために、低脂肪、低糖、高タンパクなどの新しい製品が登場します。 持続可能性への関心が高まり、有機乳製品や環境に優しい製品への需要が増え、生産方法に改善が求められます。また、価格競争が続く一方で、高品質の乳製品や特別なブランドに対する支出も増えるでしょう。 テクノロジーの進化により、乳製品のオンライン販売とデリバリーサービスが拡大し、消費者の利便性が向上するでしょう。総じて、健康、持続可能性、多様性のバランスを取りながら、乳製品市場は変化し、消費者の選択肢が増えるでしょう。
データ表
データ参照元
家計調査は、統計理論に基づき選定された全国約9千世帯を対象として、家計の収入・支出、貯蓄・負債などを毎月調査しています。データはすべて政府統計の総合窓口からダウンロードできます。家計調査の結果は、日本の景気動向の把握、生活保護基準の検討などの基礎資料として利用のほか、地方公共団体、民間の会社などでも利用されています。二人以上の世帯の結果は、主に、地域・世帯属性ごとに1世帯当たり1か月間の収支金額にまとめ毎月公表、単身世帯及び総世帯の家計収支に関する結果並びに二人以上の世帯の貯蓄・負債に関する結果を四半期ごとに公表されています。
引用
[1] 政府統計の総合窓口 – 家計調査 [2] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第32週（8月7日～8月13日） [3] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第31週（7月31日～8月6日） [4] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第30週（7月24日～7月30日） [5] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第29週（7月17日～7月23日） [6] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第28週（7月10日～7月16日） [7] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第27週（7月3日～7月9日） [8] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第26週（6月26日～7月2日） [9] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第25週（6月19日～6月25日） [10] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第24週（6月12日～6月18日） [11] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第23週（6月5日～6月11日） [12] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第22週（5月29日～6月4日） [13] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第21週（5月22日～5月28日） [14] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第20週（5月15日～5月21日） [15] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第19週（5月8日～5月14日） [16] 厚生労働省ホームページ – データからわかる－新型コロナウイルス感染症情報－
ライセンス
CC BY 4.0
まとめ(最新データ)
二人以上の世帯(農林漁家世帯を除く)(2017/12)
全国:1950円
二人以上の世帯のうち勤労者世帯(農林漁家世帯を除く)(2017/12)
全国:1960円
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