「大豆加工品（家計調査）」とは、家計調査において、家庭や個人が大豆を原料として製造された食品や製品を購入する際の支出を指します。大豆加工品は、大豆から作られる多くの食品のカテゴリーを含みます。以下はその例です： 豆腐: 大豆から作られた大豆食品で、日本料理やヴィーガン食に広く利用されます。 豆乳: 大豆を原料とする乳製品の代替品で、多くの家庭で健康意識が高まる中で利用されています。 大豆製品の肉代替品: 大豆ベースのベジバーガー、ソーセージ、ミートボールなど、肉の代替品として消費されることがあります。 大豆油: 調理油として使用され、さまざまな料理に使われます。 家計調査における大豆加工品の支出データは、消費者の食事嗜好、栄養志向、予算配分に関する情報を提供し、食品業界にも影響を及ぼします。大豆加工品の需要の増減は、食品製造業界や農業に関わる経済に影響を与え、食品政策や市場戦略の策定に役立つ情報源となります。
データ総合
グラフ
プレビューで年齢別を選択すると二人以上の世帯(2000年〜)のデータが2008年1月年から2023年7月年まで全データを散布図で表示できます。ここでのデータで最大となっているのは東北地方で2008年12月の1650です。東北地方が最小となった月は2011年9月で値は1140となります。最新の値は1420で伸び率を計算すると1.88%です。（数値はすべて有効数字3桁）
同様に、入院を選択すると二人以上の世帯のうち勤労者世帯(2000年〜)のデータが2018年1月年から2023年7月年まで散布図で表示します。データが最大となっているのは浜松市で2020年5月の1460です。浜松市が最小となった月は2019年11月で値は798です。最新の値は1240で伸び率を計算すると22.4%です。
これまでの傾向
傾向： プロテインソースとしての増加: 大豆加工品は肉の代替品として注目され、ベジタリアンやベーガン向けのプロテイン源として利用が増えています。 健康志向の高まり: 大豆は低脂肪、低コレステロールであり、健康意識の高い消費者に受け入れられています。 多様な商品展開: 豆腐、豆乳、大豆肉代替品など、多くの種類の大豆加工品が市場に登場し、料理のバリエーションを広げています。 問題点： アレルギー反応: 大豆アレルギーが存在し、特に乳児や幼児に注意が必要です。 過剰加工と添加物: 一部の大豆加工品には過剰な加工や添加物が含まれ、健康に懸念を引き起こすことがあります。 持続可能性: 大豆の生産に関連する森林伐採や土地利用の問題があり、持続可能な生産に対する課題が存在します。 これらの要因を考慮しながら、大豆加工品の選択と摂取に慎重なアプローチが求められます。健康と環境への影響に対する意識が重要です。
これからの予想
プロテインソースとしての増加: 健康志向や環境への配慮から、大豆加工品は肉の代替品としてさらに普及し、プロテイン源としての需要が増えるでしょう。 持続可能性への注目: 森林保護や持続可能な農業実践に焦点を当て、大豆の生産が環境に配慮したものにシフトするでしょう。 新たな商品開発: より多様な大豆加工品が登場し、味やテクスチャーの向上に注力することで、消費者により魅力的な選択肢が提供されるでしょう。 地域特性への適応: 地域ごとの好みや需要に合わせて、大豆加工品の製品展開が調整され、多様な市場に適応するでしょう。 食品アレルギーへの対応: 大豆アレルギーに対する対策と、アレルギーを持つ消費者に対する安全な選択肢の提供が増えるでしょう。 これらの要因を考慮し、大豆加工品市場は成長し、健康と持続可能性に配慮した商品が増加すると予想されます。
データ表
データ参照元
家計調査は、統計理論に基づき選定された全国約9千世帯を対象として、家計の収入・支出、貯蓄・負債などを毎月調査しています。データはすべて政府統計の総合窓口からダウンロードできます。家計調査の結果は、日本の景気動向の把握、生活保護基準の検討などの基礎資料として利用のほか、地方公共団体、民間の会社などでも利用されています。二人以上の世帯の結果は、主に、地域・世帯属性ごとに1世帯当たり1か月間の収支金額にまとめ毎月公表、単身世帯及び総世帯の家計収支に関する結果並びに二人以上の世帯の貯蓄・負債に関する結果を四半期ごとに公表されています。
引用
[1] 政府統計の総合窓口 – 家計調査 [2] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第32週（8月7日～8月13日） [3] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第31週（7月31日～8月6日） [4] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第30週（7月24日～7月30日） [5] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第29週（7月17日～7月23日） [6] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第28週（7月10日～7月16日） [7] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第27週（7月3日～7月9日） [8] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第26週（6月26日～7月2日） [9] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第25週（6月19日～6月25日） [10] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第24週（6月12日～6月18日） [11] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第23週（6月5日～6月11日） [12] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第22週（5月29日～6月4日） [13] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第21週（5月22日～5月28日） [14] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第20週（5月15日～5月21日） [15] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第19週（5月8日～5月14日） [16] 厚生労働省ホームページ – データからわかる－新型コロナウイルス感染症情報－
ライセンス
CC BY 4.0
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