牛乳（家計調査）は、統計や調査の文脈で使用されるカテゴリーで、家庭や個人が牛乳にかける支出や消費量を記録・分析するために使われます。具体的には、牛乳の購入や消費にかかるお金や量が収集され、統計データとして集計されます。これにより、国や地域の飲料市場や食品産業の動向を把握し、農業政策や栄養教育に活用されます。また、牛乳（家計調査）は、消費者の健康志向や飲食習慣の変化を追跡し、乳製品業界や小売業界にとっても重要な情報源となっています。牛乳の消費量や支出に関するデータは、食品業界や健康指標として広く利用され、飲料産業や食品政策に影響を与えます。
データ総合
グラフ
プレビューで年齢別を選択すると二人以上の世帯(2000年〜)のデータが2008年1月年から2023年7月年まで全データを散布図で表示できます。ここでのデータで最大となっているのは北九州・福岡大都市圏で2017年12月の1800です。北九州・福岡大都市圏が最小となった月は2014年1月で値は807となります。最新の値は1800で伸び率を計算すると54.3%です。（数値はすべて有効数字3桁）
同様に、入院を選択すると二人以上の世帯のうち勤労者世帯(2000年〜)のデータが2008年1月年から2023年7月年まで散布図で表示します。データが最大となっているのは相模原市で2018年7月の2190です。相模原市が最小となった月は2019年2月で値は802です。最新の値は1660で伸び率を計算すると8.88%です。
これまでの傾向
傾向: 低脂肪・無脂肪牛乳の増加: 健康志向から、低脂肪や無脂肪の牛乳への需要が高まり、全脂肪牛乳の消費が減少しています。 代替乳製品の増加: 大豆乳、アーモンド乳、オートミール乳などの代替乳製品が普及し、選択肢が多様化しています。 乳製品の多様性: ヨーグルト、チーズ、バターなど、牛乳をベースにした多くの乳製品が市場で利用されています。 問題点: 乳業への環境への影響: 牛乳産業は温室効果ガスの排出や水資源の使用など環境に対する影響があるため、持続可能性への懸念があります。 アレルギーと不耐症: 乳アレルギーや乳糖不耐症の患者が増加し、これに対応するための適切な製品選択が求められます。 価格変動: 牛乳価格の変動が農家と家計に影響を与え、供給チェーンの持続可能性が問題となっています。 今後の家計調査では、健康志向、持続可能性、代替乳製品の増加に焦点を当て、消費者の需要と市場動向を正確に把握し、乳製品産業の進化をサポートします。
これからの予想
プラントベースの増加: 植物由来のミルク代替品への需要が拡大し、アーモンドミルク、大豆ミルク、オートミールミルクなどが市場で成長します。 持続可能性への注力: 牛乳産業は環境への影響に対する圧力が高まり、持続可能な牛乳生産への移行が期待されます。 新たな製品開発: 健康志向や特定の栄養素に焦点を当てた牛乳製品が増加し、消費者の多様なニーズに応えます。 データの精度向上: デジタル技術を活用して、より正確な消費者行動データが収集され、市場トレンドの洞察力が向上します。 健康への配慮: 低脂肪や高たんぱく質の牛乳、栄養補強牛乳など、健康意識の高まりに合わせた製品が増え、消費者の選択肢が広がります。 これらの要因に対応し、家計調査は消費者の嗜好、持続可能性、新たな製品開発、市場の変化を把握し、牛乳産業の成熟と健康への配慮を支える役割を果たします。
データ表
データ参照元
家計調査は、統計理論に基づき選定された全国約9千世帯を対象として、家計の収入・支出、貯蓄・負債などを毎月調査しています。データはすべて政府統計の総合窓口からダウンロードできます。家計調査の結果は、日本の景気動向の把握、生活保護基準の検討などの基礎資料として利用のほか、地方公共団体、民間の会社などでも利用されています。二人以上の世帯の結果は、主に、地域・世帯属性ごとに1世帯当たり1か月間の収支金額にまとめ毎月公表、単身世帯及び総世帯の家計収支に関する結果並びに二人以上の世帯の貯蓄・負債に関する結果を四半期ごとに公表されています。
引用
[1] 政府統計の総合窓口 – 家計調査 [2] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第32週（8月7日～8月13日） [3] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第31週（7月31日～8月6日） [4] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第30週（7月24日～7月30日） [5] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第29週（7月17日～7月23日） [6] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第28週（7月10日～7月16日） [7] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第27週（7月3日～7月9日） [8] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第26週（6月26日～7月2日） [9] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第25週（6月19日～6月25日） [10] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第24週（6月12日～6月18日） [11] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第23週（6月5日～6月11日） [12] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第22週（5月29日～6月4日） [13] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第21週（5月22日～5月28日） [14] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第20週（5月15日～5月21日） [15] 国立感染症研究所ホームページ – 2023年第19週（5月8日～5月14日） [16] 厚生労働省ホームページ – データからわかる－新型コロナウイルス感染症情報－
ライセンス
CC BY 4.0
まとめ(最新データ)
二人以上の世帯(農林漁家世帯を除く)(2017/12)
全国:1260円
二人以上の世帯のうち勤労者世帯(農林漁家世帯を除く)(2017/12)
全国:1150円
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